Nếu bạn hái phải vài cây nấm dại tự nhiên mà chưa xác định được rõ ràng đó là loại nấm gì, có đảm bảo an toàn hay không hay phân biệt nhầm với bất kỳ loại nấm ăn được nào khác thì bạn sẽ gặp phải trả giá với các triệu chứng vô cùng nguy hiểm.
Thao khảo Cách nhận biết Nấm độc và Nấm ăn được – VietShroom
Khi hái nấm ngoài tự nhiên, cần nắm vững kĩ năng phân biệt các loại nấm, vì có rất nhiều nấm độc và tỉ lệ của chúng nhiều hơn nấm có thể ăn được và chúng luôn trộn lẫn vào nhau. Đôi khi ngay cả người có kinh nghiệm cũng có sơ xuất nếu bất cẩn, vì ngoài tự nhiên có rất nhiều chủng nấm, và nấm ăn được và nấm độc có thể rất giống nhau.
Nếu gặp phải các trường hợp sau, bạn cần liên hệ ngay với bệnh viện hoặc cơ sở y tế gần nhất để được đưa vào viện càng sớm càng tốt.
1. Dấu hiệu khó chịu ở dạ dày – ruột trong 24 tiếng
Nếu bạn bị tiêu chảy hay buồn nôn mà có máu trong đó, hoặc bạn bị đau quặn ruột sau khi ăn phải món nấm chưa được xác định chính xác là bạn gặp rắc rối rồi đó. Lúc này, liên hệ ngay với cơ sở y tế gần nhất, bởi phòng cấp cứu có thể truyền dịch để bù lượng nước đã mất và giải độc tố trong nấm đã gây ra các triệu chứng đó cho bạn.
Nếu không được điều trị kịp thời, các triệu chứng xảy ra ở ruột hoặc dạ dày có thể trở nên nặng hơn đến mức suy chức năng thận. Đừng chần chừ, bạn nên đến ngay cơ sở y tế và trình bày rõ ràng với các y bác sĩ.
2. Dấu hiệu tăng tiết nước bọt, nước mắt, sữa hoặc mồ hôi
Nếu bạn có phản ứng về hệ thần kinh không tự chủ, chẳng hạn như đổ mồ hôi đầm đìa hoặc không kiểm soát được mồ hôi hay chảy nước mắt trong vòng 15 -30 phút sau khi bạn ăn nấm, đừng chần chờ, liên hệ hoặc đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được điều trị kịp thời.
Nếu bạn không xử lý nhanh, các triệu chứng này có thể tiến triển thành rối loạn thị giác, tụt huyết áp hoặc khó thở, thậm chí suy hô hấp. Do các vấn đề về hệ thần kinh không tự chủ này có nguy cơ tiến triển nhanh, bạn nên nhờ người nhà chở đi hoặc bắt xe taxi nếu ở một mình, không nên tự lái xe sẽ đến cơ sở y tế sẽ vô cùng nguy hiểm.
Tại bệnh viện, bác sĩ có thể sẽ chuẩn đoán và chỉ định cho bạn dùng thuốc Atropine, một loại thuốc hỗ trợ thần kinh và giải độc, thuốc có tác dụng điều trị hầu hết các triệu chứng này. Thông thường, đa số bệnh nhân sẽ phục hồi hoàn toàn trong 24 tiếng.
3. Dấu hiệu thị giác gặp vấn đề, sinh ảo giác hoặc buồn ngủ quá mức
Nếu bạn cảm thấy biểu hiện bị rối loạn hệ thần kinh trung ương như mắt sinh ảo giác, tự nhiên buồn ngủ quá độ thì lập tức gọi đến cấp cứu 115 ngay để được hỗ trợ kịp thời. Các y bác sĩ có thể chăm sóc bạn tốt hơn khi bạn có biểu hiện bị hồi hộp hoặc mất nước.
Một số loài nấm độc giống với Nấm Ảo Giác, khi ăn vào sẽ khiến bạn sinh ra các ảo giác như phê thuốc, thậm chí chúng còn gây ra các phản ứng nghiêm trọng ở hệ thần kinh trung ương như co giật và có thể xảy ra hôn mê.
Dù các triệu chứng này thông thường sẽ tự khỏi mà không để lại tổn thương lâu dài nào, nhưng bạn vẫn nên thông báo với cơ quan y tế khi gặp vấn đề để tránh sự cố đáng tiếc.
4. Tim đập nhanh – hoặc chậm hơn Bình Thường
5. Cảm giác lạnh sống lưng, lạnh tay chân
Các lưu ý và cảnh báo cần thiết
1. Đừng quá tin vào các chuẩn đoán
Đừng quá tin vào các chuẩn đoán hoặc thông tin mà bạn đọc được trên mạng, thậm chí là bài viết này về cách nhận biết các loại nấm ăn được với nấm độc. Các thông tin trong bài viết này chưa thật sự đầy đủ hết bởi thế giới của nấm rất phong phú, vẫn còn nhiều thứ ta chưa biết đến.
Bạn cũng đừng bao giờ ăn bất cứ loài nấm tự nhiên nào dựa trên thông tin đọc trên mạng, dù đó là thông tin xuất phát từ nguồn đáng tin cậy. Bởi thông tin thì vẫn có thể xảy ra sai sót do người giám định trong việc xác định các loại nấm tự nhiên, bởi đến khi nào chưa khám phá được hết, chúng ta đừng làm liều.
2. Cảnh giác các triệu chứng tái phát sau điều trị
Nếu bạn đã hồi phục sau khi từng đến bệnh viện khám chữa, đừng vội chủ quan liền nhé. hãy chú ý đến sức khỏe mỗi ngày, tăng cường đề kháng tốt hơn, bởi các triệu chứng có thể tái phát nếu còn dư âm độc tố. 1 tháng sau bạn nên đi khám tổng quát lại xem cơ quan nội tạng có gặp vấn đề gì không nhé.
Một số loại nấm độc cực nguy hiểm có sức công phá bào mòn theo thời gian, chẳng hạn như các chủng loài nấm thuộc chi Amanita, mặc dù chúng tạm thời chỉ có thể gây ra các triệu chứng không đáng kể trong thời gian 24 tiếng, nhưng sau khi điều trị và sức khỏe có vẻ như đã tiến triển tốt rồi thì nó lại khiến bệnh tái phát lại và dẫn tới suy tạng.
Hãy lưu lại ảnh loại nấm mà bạn đã ăn và trình với bác sĩ để chuẩn đoán, nếu là Amanita, đừng đợi đến khi có triệu chứng xuất hiện. Hãy nói với nhân viên y tế về Ioại nấm Amanita mà bạn đã ăn, số lượng bao nhiêu và cách đây bao lâu để được cứu chữa kịp thời. Nếu còn mẩu nấm nào còn sót, hãy đem đến cho nhân viên y tế để họ phân tích.
Nếu bạn vô tình bắt gặp bất kỳ loại nấm dại nào mọc tự nhiên ở đâu đó trong rừng hay trong vườn mà chưa rõ ràng danh tính, bản thân cũng không am hiểu thì đừng dại gì thử qua bạn nhé. Cho dù bạn có đăng lên các hội nhóm để hỏi thì cũng đừng dại thử.
Việc bạn vô tình hay cố ý ăn nhầm phải nấm độc có thể để lại hậu quả nghiêm trọng, có thể dẫn đến suy tạng hay thậm chí tử vong.
Còn nếu như bạn muốn thử thách sinh tồn trong rừng, hãy đảm bảo bạn có đủ kiến thức nhận biết được các loại nấm ăn được thông dụng mà bạn từng thấy nhiều lần thì hãy bứt để ăn, nếu cảm thấy có gì đó sai sai, hãy bỏ ngay nhé.
Tốt nhất bạn chỉ nên ăn các loại nấm tươi thông dụng có nhãn mác được bán ở các cửa hàng thực phẩm. Trong đó gồm có các loại nấm ăn được đã được liệt kê phía trên.
Hi vọng qua bài viết cách nhận biết nấm ăn được trong tự nhiên và các cảnh báo nguy hiểm này có thể giúp cho bạn đọc có thêm vài thông tin hữu ích trong việc nhận biết được các loại nấm trong quá trình đi rừng hoặc vô tình phát hiện những chủng nấm lạ mọc trong vườn quanh nhà mình.
Nguồn sưu tầm
